【正确答案】人体营养状况评价常用方法为营养调查，可从以下几方面进行：①膳食营养调整；②营养状况的体格检查；③机体营养水平的生化检测。通过膳食营养调查可了解在调查期间被调查者从膳食中获得的热能和各种营养素的量和质及膳食结构的情况，对照中国营养学会制定的《推荐的每日膳食中营养素供给量》（RDA）进行比较。判断其是否充足；营养状况的体格检查是应用临床检查的手段评价被检查者的生长发育和营养素不足，缺乏或过多，以判断其发育水平和营养状况，营养水平的生化检测是测定被调查者体液或其他生物样品中有关营养素或其代谢物的含量，以判断膳食中有关营养素的吸收利用和储存水平。