【正确答案】蛋白质在小肠的吸收：①无论是食入的或内源性的蛋白质，经消化分解为氨基酸后，几乎全部在小肠吸收。氨基酸的吸收是主动的，与钠吸收耦联。在小肠绒毛上皮细胞的顶端膜上，存在多种Na+-氨基酸和Na+-肽同向转运体，分别转运中性、酸性、碱性氨基酸与亚氨基酸以及少量未水解二肽、三肽进入细胞。②少量氨基酸的吸收不依赖于Na+，可通过易化扩散的方式进入肠上皮细胞。③婴儿的肠上皮细胞可通过入细胞和出细胞方式吸收适量的未经消化的蛋白质，但随着年龄的增大，这种能力减小，外来蛋白质被吸收后，不但没有营养价值，而且可引起过敏反应。