【正确答案】 A、C

【答案解析】[解析] 分类是指按照种类、等级或性质分别归类。济南奥体中心总体布局成“东荷西柳”，东侧的体育馆选用了济南市花“荷花”的造型，西侧的体育场则选用了市树“柳叶”的造型。A正确。氧化汞加热时分解为金属汞和氧气，这是一个化学变化过程，而不是分类，B错误。根据无机盐在体内含量的多少，大致可将其分为常量元素和微量元素两大类，C项正确。糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体所需能量，主要分为单糖和双糖。淀粉并不属于糖的分类，D错误。故选AC。