多选题
水晶虾球在加热过程中出现______的现象,说明油温过高。
A、
在锅中膨大
B、
出锅后干瘪
C、
色泽变黄
D、
质地变软
E、
口味变淡
【正确答案】
A、B、C
【答案解析】
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