现有10个企业全部职工的工资资料，若要调查这10个企业职上的工资水平情况，统计的总体应该是( )
10个企业
10个企业职工的全部工资
10个企业的全部职工
10个企业每个职工的工资
总体是用来表示具有某种特征的一类事物的全体。根据题干描述，总体即为10个企业的全部职工，职工的工资即全部职工所具有的、研究者感兴趣的特征。