案例分析题   某饭店是按五星级标准新建的商务会议饭店，拥有客房550间，并配有完善的餐饮、会议和康乐设施。该饭店所处城市目前已有2家五星级饭店、5家四星级饭店、23家三星级饭店，其他档次的饭店若干家。目前，在该市高星级饭店市场中，2家五星级饭店拥有75%左右的高层次客源，他们的经营决策与行为对其他高星级饭店具有较大影响，而2家五星级饭店之间则存在相互依赖性，竞争策略往往要根据对手的情况加以决策。
    与现有的2家五星级饭店相比，该饭店在地理位置和硬件设施方面具有明显的优势，同时具有比较鲜明的民族文化主题特色。并且从发展趋势来看，该地区的市场前景乐观，高层次客源市场具有较大的增长潜力。
    目前，该饭店正处于筹建开业阶段，其管理目标是成为本市最好的饭店。开业前，该饭店将科学制定本饭店的经营战略与策略，构建自己的竞争优势。
单选题     该饭店设计民族文化主题特色，属于饭店创新的______方法。
 
【正确答案】 C
【答案解析】 逆向创新是指对司空见惯的、似乎已成定论的事物或观点反过来思考的创新方式。纵向创新是指沿着一个问题，按照既定方向，由浅入深、由低到高，从而创造新发现与新思路的创新方法。侧向创新是指利用其他领域的知识和资讯，从事物或问题的侧(横)面进行思考，从而寻求新答案的创新方法。优化创新是指通过对事物的有机组合、演绎归纳、系统提炼等方法，寻找新答案的创新方法。该饭店设计民族文化主题特色，属于饭店创新的侧向创新。故选项C正确。
单选题     根据美国战略管理学家迈克尔·波特的竞争理论，该饭店应采取______竞争战略。
 
【正确答案】 B
【答案解析】 低成本战略是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低水平，从而取得竞争优势的战略。差异化战略是指为使企业产品与竞争对手产品有明显的区别，形成与众不同的特点而采取的战略。集中化战略是指饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场，并且在这一细分市场上建立起自己的产品差别与价格优势。本题中的饭店适合采取差异化战略。故选项B正确。
多选题     为促进顾客对品牌的理解与认同，该饭店品牌价值的提炼应遵循______原则。
 
【正确答案】 A、C、D
【答案解析】 品牌价值提炼应遵循三个原则。①排他性原则。排他性原是指品牌价值须与众不同，具有可被明显察觉与识别的特点，与竞争对手形成区别。②号召性原则。号召性原则是指品牌价值应具备强大的感召力，体现对人类的终极关怀，能够震撼人的内心。③兼容性原则。兼容性原则是指品牌价值应具有包容性，在空间上应有一定的宽度，可涵盖饭店的目标顾客群体；在时间上应有一定的长度，可延续十年、百年而不落伍。故选项A、C、D正确。
多选题     从竞争位置维度考虑，该饭店品牌可以采用______定位。
 
【正确答案】 A、C
【答案解析】 首席定位即市场第一品牌的定位。这种定位一般适用于企业实力雄厚、特色非常明显的品牌的定位，新产品也可采用此定位策略。当然，饭店也可以通过创造品类，让自己的品牌成为第一品牌。对比定位即通过与竞争对手的客观比较来确定自己的品牌定位。对比定位的关键是在了解顾客核心需求基础上，发现竞争对手的弱点和自身品牌的优势。这是一种差异化定位方法。故选项A、C正确。
多选题     根据饭店营销管理理论，该饭店在市场介绍期应采取______策略。
 
【正确答案】 A、D
【答案解析】 市场介绍期的特点是产品刚刚进入市场，知名度低。此时主要有四个营销策略。①快速撇脂策略。其适用条件是：产品有较大的需求潜力；目标顾客求新心理强，急于购买新产品；饭店面临潜在竞争者的威胁，需及早树立品牌形象。②慢速撇脂策略。其适用条件是：市场规模较小；产品已有一定的知名度，目标顾客愿意支付高价；潜在竞争的威胁不大。③密集渗透策略。其适用条件是：该产品市场容量相当大；潜在顾客对产品不了解，并且对价格十分敏感；潜在竞争较为激烈；产品的单位生产成本可随生产规模和销售量的扩大迅速降低。④率先定价策略，即在竞争激烈的市场环境中率先提出具有竞争性的价格，为当地饭店树立榜样，此方法一般适用于处于领先地位、实力雄厚的企业的新产品定价。根据案例中饭店的情况应采取快速撇脂和密集渗透策略。故选项A、D正确。