【正确答案】①酶能被酸、碱及蛋白酶水解，水解的最终产物都是氨基酸；②酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应；③一切能使蛋白质变性的因素，同样可以使酶变性失活；④酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜、可以电泳等；⑤酶同其他蛋白质一样是两性电解质，并有一定的等电点。