单选题宫保鸡丁是四川传统名菜，也是来华的留学生们最喜欢的中国菜之一。关于宫保鸡丁名字的由来，据说和中国清代一位担任“宫保”职位的官员有关。宫保鸡丁由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成，它的味道是辣中略带甜酸。

【正确答案】 B

【答案解析】细节题。主要介绍中国的一道特色川菜宫保鸡丁。留学生喜欢宫保鸡丁与他们喜不喜欢川菜无关，所以A项错误；B项正确，辣椒是做宫保鸡丁不可少的原料；C项错误，宫保鸡丁是四川的传统名菜，很有名，也就是非常受欢迎；D项“宫保”是一个官名，非老百姓的名字，所以D项错误。