本题考查管理学。

“饥寒起盗心”意思是当一个人饥寒交迫的时候，心中就会有一种想当盗贼的心，也就是说有想做坏事的心里，但贫穷到了一定程度，就会有着不好的念头。“志士不饮盗泉之水，廉者不受嗟来之食”意思是有气节的人不接受带有侮辱性的施舍，有志气的人不喝“盗泉”的水。

马斯洛将人的需求分为五个层次，由低到高分别为生理需求、安全需求、归属与爱的需求、尊重的需求以及自我实现的需求。

题干中的两句话都符合马斯洛需求层次理论，但需求层次不同。“饥寒起盗心”符合生理需求，人在饥寒交迫，面临死亡的威胁时，就会为了生存而起盗窃之心，去获得食物和金钱，以满足自己对食物的需要维持生活。“廉者不受嗟来之食，志士不饮盗泉之水”符合自我实现需求。马斯洛提出的需求层次，一般情况下是按照由低级到高级的顺序发展，即低级需要获得满足之后，才会去追求高级需要的满足。但低级需要的满足不是一种绝对满足，而是相对满足或部分满足；另外，低级需要也不会随它的满足而消失。但是，需要在发展中也存在特殊情况，即低级需要还未获得满足时，人们就会去追求高级需要的满足。

故正确答案为A。