单选题
食品可追溯制度的核心是（ ）。
无
A、
检验记录
B、
信息的可追溯体系
C、
食品可追溯标签制度
D、
追溯编号
【正确答案】
B
【答案解析】
产品的可追溯性可以通过给每个产品附上与作业原始资料一致的标记实现。信息的可追溯体系是食品可追溯制度的核心。
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