蛋白质的营养功用： ①构成身体组织。 身体的生长发育就是蛋白质的不断积累过程， 对生长发育期的儿童尤为重要。 人体内各种组织细胞中的蛋白质始终在不断更新。 只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。 身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。 ②调节生理功能。 ③供给能量。