单选题
食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。
单选题
制备好样品的1:10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为
A、
33ml
B、
333ml
C、
33.3ml
D、
3ml
E、
3.33ml
【正确答案】
E
【答案解析】
单选题
该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为
A、
＜90MPN/100g
B、
＜33MPN/100g
C、
＜60MPN/100g
D、
＜3MPN/100g
E、
＜30MPN/100g
【正确答案】
E
【答案解析】
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