单选题
制汤时若过早地加入食盐,会使汤汁溶液______增大,导致原料中可溶性呈味风味物质难以浸出。
A、
清澈度
B、
渗透压
C、
黏稠度
D、
溶解度
【正确答案】
B
【答案解析】
提交答案
关闭