【正确答案】利用“硫酸铵”初步分离蛋白质的方法称为盐析法。常采用凝胶过滤层析去除蛋白质制品中的硫酸铵，其原理：凝胶过滤树脂颗粒呈多孔状结构，在层析过程中，蛋白质小分子能进入树脂颗粒的孔，因而路径长，后洗脱出来；较大的蛋白质分子不能进入孔，路径短，先洗脱出来。
   进一步纯化硫酸铵获得的蛋白质粗制品的方法有：
   ①SDS-PAGE：带电颗粒在电场中移动的现象称为电泳，其速度主要起决于所带电荷的性质、数目、颗粒的大小和形状等。SDS-PAGE是实验室常用的测定蛋白质分子量的简便方法。SDS(十二烷基硫酸钠)是一种阴离子洗涤剂，能破坏活性蛋白质中的非共价键从而使蛋白质变性。SDS和变性蛋白质复合物带有大量负电荷，基本上消除了蛋白质分子之间在电荷和形状方面的差异，使多肽链的大小成为决定其泳动速度的惟一因素。
   ②离子交换层析：离子交换层析利用蛋白质的两性解离特性分离纯化蛋白质。阳离子交换剂在pH7.0时，带有稳定的负电荷，可与蛋白质的阳离子结合。阴离子交换剂在pH7.0时，带有稳定的正电荷，可与蛋白质的阴离子结合。当被分离的蛋白质溶液流经离子交换剂柱时，带有相反电荷的蛋白质可因离子交换而吸附于柱上，随后又可被带同样性质电荷的离子所置换而被洗脱。