【正确答案】碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘，导致甲状腺激素合成不足，血液中甲状腺激素水平下降对腺垂体的负反馈调节作用减弱，引起腺垂体促甲状腺激素分泌增加，可刺激甲状腺细胞代偿性增生，因此导致甲状腺肿大。临床上称为地方性甲状腺肿或单纯性甲状腺肿。