【正确答案】 B

【答案解析】解析：元朝设立的中央最高行政机关是中书省，故选B项。唐宋时期设立的“三省”包括尚书省、中书省和门下省，元朝没有尚书省和门下省，仅以中书省作为中央最高行政机关。行省又称为行中书省，是元朝在地方设置的最高地方行政机关。