A1型题
15.
蛋白质分子变性时不被破坏的化学键是
A、
氢键
B、
离子键
C、
肽键
D、
范德华力
【正确答案】
C
【答案解析】
一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。
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