【正确答案】代谢工程(metabolic engineering)：1991年，James E.Bailey提出了“代谢工程”(metabolic engineering)的概念，即通过DNA重组技术和分子生物学手段改变酶系功能或物质转运功能，以改进细胞某些方面的代谢活性，进行精确目标的遗传操作新技术。它是一个新出现的多学科交叉领域，是应用于化学品、燃料、材料、医药及环境等领域中菌种改进的一种平台技术。