【正确答案】(1)组织胺的定义 组织胺是指由组氨酸脱羧酶催化L-组氨酸脱羧生成的一种重要生理活性介质，是一种活性胺化合物，是身体内的一种化学传导物质。 (2)组织胺的生理作用 在动物体内，组织胺是一种重要的化学递质，它在细胞之间传递信息，参与一系列复杂的生理过程。其生理作用包括①使毛细血管扩张，通透性增加，导致血浆渗出，局部组织红肿、痒，严重时还可导致循环血量减少，血压下降；②对支气管、胃肠道及子宫、平滑肌有直接兴奋作用；③促进胃酸分泌。