判断题酵母菌对人体无害。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】[解析] 酵母菌多数对人体无害，但在一些含糖类丰富且水分含量高的食品中，酵母菌可使糖类发酵、产酸、产气，有些酵母菌还可在食品表面产生色素。