【正确答案】脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。脂溶性维生素的共同特点：溶于脂肪及脂溶剂而不溶于水；在食物中与脂类共同存在；易贮存于体内(主要在肝脏)，而不易排出体外(除维生素K外)；缺乏症状出现缓慢；营养状况不能用尿进行评价；有的脂溶性维生素摄入过量时易在体内蓄积而导致毒性作用。
   水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，B族维生素主要有维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素等。水溶性维生素的共同特点：溶于水而不溶于脂肪及脂溶剂；绝大多数以辅酶或辅基的形式在代谢的很多环节发挥重要作用；一般在体内仅有少量储存，满足组织需要后，多余的部分及其代谢产物由尿排出，故尿负荷试验可作为反映机体水溶性维生素营养状况的指标；缺乏症状出现较快；毒性很小。

【答案解析】先分别指出脂溶性维生素和水溶性维生素所包括维生素的名称，不要遗漏；然后分别简要回答脂溶性维生素和水溶性维生素的特点。