【正确答案】 A、C、D

【答案解析】A项表述正确，藕又称莲藕，属于莲的根茎，多生长于湖底的污泥里。B项表述错误，果实是被子植物的花经传粉、受精后，由雌蕊的子房形成的，是具有果皮及种子的一种器官，西瓜籽只是西瓜的种子，不属于果实。C项表述正确，蒸腾作用是水分从活的植体表面（主要是叶子）以水蒸气状态通过气孔散失到大气中的过程，绿色植物通过蒸腾作用将大量的水分散失到是大气中，增加了大气的湿度，使空气变得湿润。D项表述正确，扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法，可以剪取某些植物的茎、叶、根、芽等，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株，而葡萄的茎具有发育成完整植株的潜能，因此人们常用优良品种的葡萄茎进行扦插繁殖。故本题选ACD。