【正确答案】 B

【答案解析】[解析] 考查代词用法。由句子结构和句意不难看出，此处需要填入一个能指代主语the soup的代词。由于soup是不可数名词，因此复数形式these和those可以首先排除。而it后跟that从句时，该从句一般是同位语从句，即此时it一般指的是一件事情或者一个句子。事实上，this在此指的是“这种(汤)，这样的(汤)”，强调的是与主语同类的事物。