在表面活性剂中，一般毒性最小的是( )。
阴离子型表面活性剂
阳离子型表面活性剂
氨基酸型两性离子表面活性剂
甜菜碱型两性离子表面活性剂
非离子型表面活性剂
解析：此题主要考查的是表面活性剂的生物学性质。表面活性剂的毒性，一般而言，阳离子型表面活性剂最大，其次是阴离子型表面活性剂，非离子型表面活性剂最小。所以本题答案应选择E。