下列属于绍兴菜的有( )。
【正确答案】 C、D、E
【答案解析】解析：绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆、笋、梅干菜为主，讲究香酥绵糯，原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重。传统名菜有梅干菜焖肉、头肚醋鱼、清汤越鸡、清蒸鳜鱼、清汤鱼圆、鱼烧豆腐、糟鸡、糟熘虾仁等。