单选题 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是
  • A.延长谷类食物的烹制时间
  • B.用果糖替代葡萄糖
  • C.增加淀粉类食物的糊化程度
  • D.食物压出水分，晒干、膨化
  • E.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
【正确答案】 B
【答案解析】