单选题
普通清汤一般用______鸡，约制成鸡汤5 kg。
A、
1 kg
B、
3 kg
C、
5 kg
D、
8 kg
【正确答案】
B
【答案解析】
用1 kg鸡，制成5 kg汤，其味太寡；用5～8 kg鸡，制成5 kg汤，其汤就不能称之为普通清汤了。
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