填空题
配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当搭配,使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的
1
的工艺过程。
1、
【正确答案】
1、完整菜肴原料组合
【答案解析】
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