【正确答案】 D

【答案解析】 对于A，根据《刑法》第252条规定，一般主体隐匿、毁弃或者非法开拆他人信件，侵犯公民通信自由权利，情节严重的，构成侵犯通信自由罪。同时第253条又规定，具有邮政工作人员身份的人私自开拆或者隐匿、毁弃邮件、电报的，构成私自开拆、隐匿、毁弃邮件、电报罪。选项A中，某甲由于具备邮政工作人员的身份，因此对其私自开拆他人信件、情节严重的行为就不能按照第252条的侵犯通信自由罪论处，而应当根据第253条的规定定罪处罚。可见，该身份影响了对某甲的定罪。
   对于B，《刑法》第248条第1款规定，监狱、拘留所、看守所等监管机构的监管人员对被监管人进行殴打或者体罚虐待，致人伤残、死亡的，应当依照故意伤害罪、故意杀人罪定罪从重处罚。同时第2款又规定，监管人员指使被监管人殴打或者体罚虐待其他被监管人的，依照前款的规定处罚。选项B中，具备监管人员身份的某乙指使被监管人殴打其他被监管人，致其左眼失明，按照上述规定，应当以故意伤害罪定罪从重处罚。可见，该身份也影响了对某乙的定罪量刑。
   选项C，《刑法》第307条第1款规定了妨吾作证罪，即以暴力、威胁、贿买等方法阻止证人作证或者指使他人作伪证的行为。同时第3款又规定，司法工作人员犯该罪的，从重处罚。选项C中，具备司法工作人员身份的法官某丙在审理案件的过程中威胁证人，并指使其作伪证，已经构成了妨害作证罪，根据上述规定应当从重处罚。可见，该身份同样影响了对某丙的量刑。
   选项D中，尽管某丁具备海关工作人员这一特别的身份，但从刑法的相关内容来看，并未规定行为人的特别身份会影响其定罪量刑。综上所述，本题的正确答案是D。