单选题
能够感知味道的味细胞散布在舌头表面、喉咙、上颚深处名为软腭的部位等处。味细胞感知味道分子后，首先会通过味觉神经将信息传给延髓的弧束核。弧束核将接收到的味觉信息，传给大脑的初级味皮层，从而对味道的强度和性质进行分析。随后，味觉信息会与来自嗅觉、触觉、口感等信息相统合。至此，我们才形成对食物味的印象。在杏仁核(附着在海马体的末端，呈杏仁状，是边缘系统的一部分)，我们会形成对食物的感情判断，下丘脑会分泌负责食欲的激素，海马体则形成我们对味道的记忆。
这段文字旨在说明：
【正确答案】
D
【答案解析】[解析] 文段主要讲述的是人感知味道的过程——味细胞感知味道分子，然后通过味觉神经将信息传递给弧束核，弧柬核再将信息传给大脑的初级味皮层。随后，味觉信息与嗅觉、触觉、口感等信息相统合，形成对食物味的印象。末句进一步总结，杏仁核形成对食物的感情判断，下丘脑分泌负责食欲的激素，海马体形成对味道的记忆。由常识可知，文段中提到的“弧束核”“初级味皮层”“杏仁核”“下丘脑”“海马体”等均属于大脑的组成部分，故文段旨在说明帮我们认识味道的其实是“大脑”。A、B、C项的“海马体”“昧细胞”“大脑初级味皮层”均属于人们感知味道的一个环节，排除。故本题选D。