某医院中药局组织职工学习中药理论知识，中药理论多，晦涩难懂，其中中药性能理论的内容主要有
性状
四气
质地
五味
归经
解析：中药性能理论的主要内容为四气、五味、归经、升降浮沉及毒性。性状和质地是中药的外形和产地，不是中药性能理论研究的内容。