脓血便为大便中有脓状物质或红色血液覆盖，发生在肠道有炎症或受外界刺激，造成肠道的黏膜受损的情况下。鼠伤寒沙门经胃入肠，在肠道内增殖，粘附于肠黏膜上皮细胞，进而侵入固有层，释放毒素，导致其充血、水肿、点状出血等急性炎症反应，最易引起脓血便。