单选题 在不同pH介质中皆有表面活性的两性离子表面活性剂是
【正确答案】 C
【答案解析】解析：两性离子表面活性剂的分子结构中具有正、负离子基团，在不同pH介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质，如卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂。