【正确答案】 A、B、C

【答案解析】磷脂酶A₂在小量胆酸参与下分解细胞膜的磷脂，产生溶血磷脂酰胆碱和溶血脑磷脂，其细胞毒作用引起胰实质凝同性坏死、脂肪组织坏死及溶血；激肽释放酶可使激肽原变为缓解肽和胰激肽，使血管舒张和通透性增加，引起水肿和休克；弹力蛋白酶可溶解血管弹性纤维引起出血和血栓形成，引起胰腺血管坏死：胰蛋白酶对食物进行消化，不会引起休克。