判断题鱼香大虾在调味时，不能过早放入葱、姜、蒜，应在出锅前再加入。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】制作鱼香大虾时，葱、姜、蒜应该在煸炒时加入，不能在出锅前加入，否则香味不足。