【正确答案】 正确

【答案解析】根据维生素的溶解性质可将其分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性有维生素A、D、E、K等，水溶性有维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)、烟酸和烟酰胺(维生素PP)、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12(钴胺素)和维生素C等。