多选题
下列选项中，关于熟炒方法的正确叙述是______。
A、
原料需经上浆处理
B、
原料需经前期热处理
C、
原料加工成较小的形状
D、
菜肴需要芡汁处理
E、
原料需经挂糊处理
F、
选用蔬菜原料
【正确答案】
A、B、C、D、E、F
【答案解析】
提交答案
关闭