填空题 偏离关键限值时，生产者必须采取纠偏行动。纠偏行动既可以在HACCP计划内（123．6[c]）预先制订，也可以采用法规规定的方法，即： 1； 2； 3； 4。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、将产品隔离存放,    2、确定产品的可接受性,    3、对产品和加工过程采取纠偏行动,    4、重新评估HACCP计划    
【答案解析】