【正确答案】碱性水提取液，用氯仿萃取时，易发生乳化现象，萃取时应尽量防止乳化，可采用旋转混合方式，避免强烈振摇，或改用氯仿和乙醚混合溶剂作萃取剂等。若已经形成乳化层，可采用下列方法破乳：①可用金属丝或细玻棒在乳化层中搅动。②加入食盐以饱和水溶液或滴入数滴戊醇，增强其表面张力，使乳化层破坏。③乳化严重时可分出乳化层，用加热、滤过，更换新溶剂等方法处理。