不定项选择题 测定一个五肽的氨基酸顺序的最好办法是：(    )
   A．DNFB法    B．氨肽酶法    C．羧肽酶法    D．异硫氰酸苯酯
【正确答案】 D
【答案解析】茚三酮反应可以鉴定并定量测定各种氨基酸，CNBr只断裂由甲硫氨酸残基的羧基参与形成的肽键，胰蛋白酶只断裂赖氨酸或精氨酸残基的羧基参与形成的肽键，多肽或蛋白质的末端氨基能与异硫氰酸苯酯反应，生成PTC-多肽或蛋白质。此方法可以用来测定氨基酸序列。