单选题 苦杏仁苷属于下列哪种苷类
【正确答案】 E
【答案解析】解析：氰苷苷元多为氰醇衍生物仅一羟腈。如苦杏仁苷在自身水解酶的作用下生成野樱苷或α-羟腈，食用不可过量。