单选题 赤霉素在啤酒生产上可促进麦芽糖化，是因为______。
  • A.赤霉素可促进大麦合成较多的葡萄糖
  • B.赤霉素可促进大麦合成较多的果糖
  • C.赤霉素诱导果糖转移酶的形成，促使果糖转变为蔗糖
  • D.赤霉素诱导糊粉层α-淀粉酶的形成，使淀粉糖化
【正确答案】 D
【答案解析】[考点] 赤霉素的生理作用。 [解析] 赤霉素能诱导禾谷类植物种子的糊粉层产生α-淀粉酶，促使淀粉糖化。