单选题
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的( )。
A．植酸
B．草酸
C．醋酸
D．碳酸
E．磷酸
A
B
C
D
E
【正确答案】
A
【答案解析】
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的植酸。
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