【正确答案】胆汁中不含有消化酶，除水分还有胆盐、胆固醇、胆色素、磷脂及无机盐。胆汁中的胆盐、胆固醇、磷脂可作为乳化剂，使脂肪乳化成微滴，以增加脂肪酶作用面积，促进脂肪消化。胆汁中的胆盐与脂肪酸、一酰甘油等掺入到其中，形成混合微胶粒，促进脂肪分解产物的吸收，同时促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。