单选题
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是( )。
A、
原材料采购运输应符合卫生要求
B、
设备的清洗、消毒和改造
C、
合理设计和布局食品生产厂
D、
卫生和质量检验
【正确答案】
B
【答案解析】
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