【正确答案】当胃大部分切除后，胃的贮存和排空功能丧失，进食后食物迅速进入小肠，小肠内的大分子使肠腔液的渗透压升高，从而吸引血液中的水分进入肠腔。十二指肠体容量增加，可引起呕吐。血液中水分丢失使血容量大大减少时可引起休克。为克服上述后果，胃大部分切除的患者应采用少量多餐的进食方式。此外，胃大部分切除后内因子缺乏，易引起恶性贫血，应胃肠外补充维生素B₁₂。