【正确答案】 C、E

【答案解析】[解析] 《刑法》第7条规定，中华人民共和国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的适用本法，但是按本法规定的最高刑为三年以下有期徒刑的，可以不予追究。第8条规定，外国人在中华人民共和国领域外对中华人民共和国国家或者公民犯罪，而按本法规定的最低刑为三年以上有期徒刑的，可以适用本法，但是按照犯罪地的法律不受处罚的除外。ABD适用。故意伤害罪的最低刑为管制，因此C不适用我国《刑法》。《刑法》第11条规定，享有外交特权和豁免权的外国人的刑事责任，通过外交途径解决。E不适用我国刑法。