填空题 高甲氧基果胶形成胶凝条件时,需要有足够的 12;低甲氧基果胶必须在 3存在下才能形成凝胶。
  • 1、
【正确答案】 1、糖 酸 二价阳离子(Ca2+)    
【答案解析】