单选题 亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的
  • A．糖原不能分解，失去了代谢的功能
  • B．肝脏不能正常分解养份，不能正常代谢
  • C．神经系统中毒，代谢不能正常进行
  • D．低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能
  • E．酶活性降低，代谢不能进行


【正确答案】 D
【答案解析】亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能。