苷键的裂解反应可使苷键断裂，其目的在于了解( )
苷类的苷元结构
所连接的糖的种类
所连接的糖的组成
苷元与糖的连接方式
糖与糖的连接方式和顺序
解析：本题考查的是糖和苷的知识点。苷键的裂解反应使甘键断裂，可以了解到苷类的苷元结构，所连接的糖的组成，所连接的糖的种类，苷元与糖的连接方式，糖与糖的连接方式和顺序。